おはようございます。
みかんさん、最近ちょっといいかな、と思っていたのですが、高めプレショット数値が続いております。
夕べ：インスリン前：333 mg/dL +2時間後 198, +4時間後 107
今朝：インスリン前：344 mg/dL +2時間後 201
この用量にしてから1週間です。今日低め数値の50台60台がでないようなら、明日またインスリンをあげて、3.25ユニットにする予定です。
ま、ボチボチいきましょうよ。
さて、先日はコストコさんにて
を買ってきましたのよ。これは殻つきなんですが、包丁を背に入れてあるので、簡単に殻はとれちゃいます。この殻を炒めたのに白ワイン入れるとなんともいいお出汁がとれるんですわ。
今日はこれに、玉ねぎ、セロリ、赤パプリカ、ねぎ、パセリ、ニンニクなんかを、全部みじん切りにしたのと合わせて、エトゥフェなるものを作ってみました。エトゥフェとはなんじゃらほい、と思ってみてみると、ケージャン的なスパイシーな魚シチューのことらしいです。
ケージャン味付けはどうするの、と思ったアナタ。ノープロブレムなのですよ。だって
小麦粉とバターでルーを作り、海老の殻からとったお出汁と、いろんなスパイスが混ざさったところにカイエンペッパーが加わったピリリ系スパイスでお味付け。
ちょっと辛めなのがまたいいんですわよ。
ケージャンスパイス、他のお魚にもあうそうなので、いろいろ試してみたいです。
あああああ、またママのお仕事もんの上でひっくり返ってますね！
なんだか皆さん、ひっくり返ってますね、と思ったら
丸いのも発見。あれ、もう一人はどこかしら、と思ったら
まだ、この箱、捨てられないでいるんです。
おうちが片付かないわけなんですよねえ。
今日もお付き合いいただきありがとうございました。
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