おはようございます。
低血糖の後に来る ぶり返しがまだ続いて、高めフラットなみかんさん。
夕べ：インスリン前：284mg/dL, +2時間後 158, +4時間後 155
今朝：インスリン前：294mg/dL, +2時間後167
もうちょっと頑張ってみませんか。
さて、土曜日は朝一でベーキングを楽しむワタクシ。今うちのあたりはハロウィーン色ですよね。なんといっても、そうなると、パンプキン。じゃ、パンプキンを使ってみよか、ってんで、
すごいオレンジ色なのは、日本の皮が深緑の南瓜ではなく、こちらでハロウィーンでくり抜いて飾られる、外も中もオレンジ色の、パンプキンなのです。
お砂糖とか一切なし。単にパンプキンをピュレー状にしたものです。これで 2種類の
どちらもアメリカのレシピですから、お砂糖は三分の一にし、代わりに
を入れてコクをだしてみました。マフィンにはレーズンとナッツ。クッキーは本来ですとチョコチップが入るのですが、それはなしで、やはりナッツ入り。
私はこちらの方がよく使うパンプキンパイスパイスが苦手なんです。ナツメグが強すぎて、鼻についちゃうんです。だから、スパイスはシナモンだけ。
も焼いちゃいました。明日エル嬢がきますから、ちょうどいい！
これで、朝のベーキング終了。その後で、IHOPというパンケーキ屋さんへ
ふと見ると、窓には
この後コストコさんと地元スーパーで買い出ししてきました。コストコさん、先日のトイレットペーパー買い占め事件があったためか、物凄い量のTP在庫であちこちに、TPタワーができておりました。うちもさっそく買ってきまして、しまい込んだあと
もう、ちょっと目を離すとこれですよ。
なんだそうです。
うぬぬ。猫は、当たり前のように、気持ちのいいところを占拠しますものね。
パンプキンパイスパイスの苦手な私は、パンプキンのピュレー缶にもスパイスがこってり入っているものと勘違いしていたんです。が、見てみると、そういうものは一切なく、ただただパンプキン。これはカレーに入れても美味しそうだし、結構使い手口があるかも、とまた今日も缶を買ってきちゃいました。今回のパンプキンがちょっと余ったので、タッパーに入れて、明日これで、サラダドレッシングにも挑戦しようと思ってます。
今日もお付き合いいただきありがとうございました。
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