クリーミーチキンエンチラーダ：ブルーベリータルト：洗濯物とにゃんず

おはようございます。

週末は、恒例の朝ベーキング。ちょっとひんやりしたものがいいかな、と

タルト生地にカスタードクリーム、冷凍ベリー

手が事件現場のようになっとる～。カスタードはアーモンドミルクでの制作。

てっぺんにクランブルを乗せて

焼きました。

晩は、ぱぱ君が食べたい、食べたい、食べたい、という、

Enchiladas Suizas

なるもの。クリーミーチキンエンチラーダのことらしいのです。

そこで、コストコさんのローストチキンを買ってきて、

胸肉をほどいて

足は週日の私のランチになりまする。

青い友とベースの緑色したサルサとクリームを混ぜて作るソースを敷いたベーキングパンの上に

チキンをコーントルティーヤで巻いたのを並べて

その上に、クリームサルサソースとチーズ

ガンガン乗せまする

これをオーブンで３０分くらい焼きました。

その間にお庭に出て

きゅうりの収穫

今年はトマトがイマイチですが、きゅうりは元気いっぱい。下の濃い緑の２本は一応ジャパニーズ。上の薄い緑はアルメニアきゅうり。皮も固くなく、食べやすいきゅうりです。今日はとりあえずジャパニーズの方で

浅漬けと酢の物

そんなことをしている間に

クリーミーチキンエンチラーダの完成

実は、私はこのお品、イマイチ気乗りがしなかったのですが、ぱぱ君がどうしても食べたい、というのでお付き合いしたのです。が、これが

美味しい！

緑サルサのちょっと辛いのが、チーズで緩和されてて、とっても食べやすいのです。これにきゅうりの酢の物、というと、

日墨合同合宿

ちょっと妙かな、と思ったのですが、ちょっと甘めの酢の物は辛めクリームソースとよく合うのです。発見。

クリームは乳糖あり、ですから、もちろん

酵素サプリも忘れずに

で、デザートには、冷やしておいた

ブルーベリーのカスタードタルト

ひんやりしてて、夏はやはりこういうのがいいですね。

昨日はお洗濯の日。ドライヤーから出してきたのを、ベッドの上にぶちまけて、畳んでいくのですが、

おじゃま虫なあんよ

頭の方は

うずもれて

畳んだものを入れて運ぶべき籠の中には

もう一人のおじゃま虫

あちら側では

こまも暖かいお洗濯もんが好き

みかんさんも、お洗濯もの畳みにはいつも参加しておりました。

２０２１年の８月。４年前ですね。みかんさん、まだ発病前でした。

乗っかったり、ひっくり返ったり

終いには

なんかみんなで寝るし

みかんさん、今日も来てくれてたかな～。

今日もお付き合いいただきありがとうございました。

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