ミネストローネスープ：ベーキングソーダの活躍

おはようございます。

週末でしたので、コストコさんへお買い物。

途中

大きなグリンチ殿に遭遇

どうぞお手柔らかに。

この週はクリスマスがありますから、大きなお肉やらなんやら。クリスマスのお花も買ってまいりまして

おうちのアレンジもクリスマス

そして

みかんさんも

お夕食にエル嬢参加とのことで、今日は暖かいミネストローネを作ろうと、お野菜いろいろ、お豆さん２種類

最後にラビオリとほうれん草を加えるのです

が、トマトペーストやらトマト缶で結構な酸味の強さ。

そこで皆さま、お台所の科学の時間でございます。

酸味を和らげるにいいのが、

ベーキングソーダ君

そうざます。こちら、炭酸水素ナトリウム。弱アルカリ性の物質でして、酸性なものに出会うと二酸化炭素ガスとH2Oとなり、酸からの水素イオンは水分子に閉じ込められちゃいますのでPHが上がり酸っぱさを減らしてくれますのだそうです。

ですから、今回ほんのちょっと、小さじ⅛ほど入れてみましたらお味がどんぴしゃ！

みんなでモリモリ

そしてデザートですけど、ホールフーズさんで買ってきて昨日食べ忘れたタルトと

平目チーズケーキ

味はよろしいけど、やはり見た目がしょぼい～。

週末恒例の、読書かつお昼寝状態。

こまはままの横🎵

そう、こまちゃんがワタクシの脇を乗っ取りましたので

きりんさんはずーっと下の方

で、彼なりに考えていたようで

南の果ての僕

そこで落ち着いてくれてればいいものを

少し北上しましょうか

あ！そこ乗っからないで！

さて、どの辺にキャンプしましょうか

いやもう、重いってば！

そしてやがて

おしりあい～

それにしてもベーキングソーダの活躍、いろいろ気になり始めてしまいました。

例えば　酸っぱい！と思えるワインの中にちょっと入れてみたら、まろやかな味のワインになるのでありましょうか。

しょっぱくなるんじゃね？

むむ、そうでした。酸さんがベーキングソーダさんと出会うと、しゅわしゅわの炭酸と塩化ナトリウムが出るわけなのだそう。しょっぱいワイン！

　試してみたい！

今ちょっとムズムズしております～

今日もお付き合いいただきありがとうございました。

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